Masopustní koblihy

• 1 hrnek vlažné vody
• 2 žloutky
• 3 lžíce cukru
• 1/5 másla (50g)
• 3,5 hrnku hladké mouky
• 2 lžíce rumu
• 1 kostka droždí
• 1 vanilkový cukr
• špetka soli
• marmeláda na plnění
• tuk na smažení
• cukr na posypání

Postup přípravy:

• V hrnku vody rozpustíme cukr a přidáme nadrobené droždí. Necháme vzejít kvásek. Do mísy nasypeme ostatní suroviny a vlijeme kvásek. Necháme v teple vykynout.
• Po vykynutí odebíráme přibližně stejné kousky, které prsty roztlačíme. Na každý kousek dáme marmeládu a těsto zabalíme do koblihy. Necháme ještě chvíli kynout.
• Rozehřejeme vyšší vrstvu oleje a koblihy smažíme na malém plameni pozvolna z obou stran. Usmažené koblihy odkládáme na papírový ubrousek.